黄氏是知道发面的，昨天吃馒头的时候，林言就细细的讲过馒头包子的做法。
发面要慢上许多，林言也没空料理肉了，直接放在了一旁，称了面粉，又去瓮里挖出了一大块老面来。
她一边弄着，一边细细的给黄氏讲解：“面粉一定要称重，一斤面粉搭配多少的水和老面，都是有数的，水多了少了都不行，老面的多少也很重要，千万不能错了。”
面粉称好，水也量好了，才又开始揉面，一边揉着，一边回答黄氏之前的问题：“我们今天不卖包子。”
说着，又卖了个关子：“咱今天还卖饼子，发面做的饼子。”
见着黄氏迷糊的小眼神儿，又得意的笑了：“娘，你儿媳我会得可多着呢！你就等着看，他们今日肯定得亏。”
发面饼的口味和煎饼是完全不同的。
各人的口味不同，仔细论起来，在有些人看来，发面饼不一定有煎饼好吃。
可，在现在，发面饼它新鲜啊！
林言把面揉好了，放灶旁借着灶膛里的温度，由着它发着，一边跟黄氏讲解发面的温度，一边手脚麻利的剁了肉，又熬了油。
而黄氏也已经把红豆加了糖擂好了。
她还是很不安，发面还得再等上好一会呢：“他们已经把饼煎上了。”